Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptAmerikaanse Brown Ale
Brouwdatum
BiertypeBrown Ale
Volume20,0 l
Begin SG1,049 SG
Berekende kleur (Morey)47 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)29 IBU
Brouwzaalrendement70,0 %
Kooktijd60 min.

Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediënt
20,80 lWater uit Water
3,83 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
3,989 kgPale mout. HalcyonThomas Fawcett and Sons5 EBC86,9 %
0,200 kgChocolademoutDingemans900 EBC4,4 %
0,200 kgCara-amberWeyermann70 EBC4,4 %
0,100 kgAroma 50Dingemans50 EBC2,2 %
0,100 kgCara 120Dingemans120 EBC2,2 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust67,0 °C1 min.60 min.4,5 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
13,2 gHorizonbellen13,0%60 min.20,0 IBU
24,7 gAmarillo Goldbellen9,0%10 min.9,4 IBU
44,0 gAmarillo Goldbellen9,0%0 min.0,0 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
1,0 pak(ken)American Ale (1056)bovengist